伊香保に水沢うどんを食べに行ってきました。水沢うどんは、麺は少し細目でコシがあり、つるっとしたのど越しが有名なようです。
1日目は清水屋、田丸屋。2日目の朝に大澤屋と３店舗回り、全てざるうどんと舞茸の天ぷらを頂きました。３店とも水沢うどん街道にあり、横並びのお店です。
水沢うどん
清水屋
手打ちにこだわったお店。ざる小と白黒の舞茸白揚げをいただく。ざるうどんのつけ汁はごまだれのみで、あっさりしすぎず、こってりしすぎず。うどんに合っている。舞茸はさっくりと挙げてあり、白と黒の舞茸の違いが楽しめました。
田丸屋
うどんの二色のもりと舞茸も天ぷらを頂く。麺はもちっと・つるっとして喉越しが良く、そしてコシの強さがあると聞いていた水沢うどんの特長通り。 ごまだれは濃厚、しょうゆはやや薄味の2種類のつゆが楽しめる。舞茸の天ぷらは、大きく味もしっかりしていて美味しかったです。
大澤屋 第二店舗
朝いちばん（10時）に訪問。竹セット（大ざるうどん・舞茸天ぷら2ヶ）にごまつゆ、揚げ串いを追加で注文。先日訪問した田丸屋と同様に、麺の喉越し・コシの強さは聞いた通りのうどん。
こちらも、舞茸の天ぷらと合わせて、水沢うどんを美味しくいただくことができました。
伊香保温泉
塚越屋七兵衛
伊香保の黄金の湯に入りたかったので、今回はじゃらん経由で、伊香保温泉 塚越屋七兵衛を予約。素泊まりなので食事はしていないのですが、接客、客室、そしてもちろんお風呂も良かったです。
最期に
今回、水沢うどんを初めて現地（伊香保）で食べましたが、以下のサイトで紹介されている中では、現地で食べた記憶がないのは曖昧なものを含めると半分の６つありました。 次回は別の地域に行きたいと思います。
